葡萄酒的颜色简直比七色彩虹还要缤纷，黄色、金色、琥珀色、粉色、宝石红、紫红、石榴红以及茶红。。。。 那葡萄酒的颜色如此丰富，究竟这是为什么呢？

 添加剂  Additives   

葡萄酒中的添加剂也会对葡萄酒的颜色产生影响：较高含量的二氧化硫会对红葡萄酒的颜色产生漂白作用，使其看起来更为透明；部分酿酒师会往葡萄酒中添加一种被称为紫色梅加（Mega Purple）的浓缩葡萄汁，用来加深葡萄酒的颜色并给葡萄酒增添些许甜味。

图片来源：NBC Chicago

此外，还有人向葡萄酒中添加花青素和色素，以赋予葡萄酒不同的颜色。世界上第一款蓝色葡萄酒吉科就是使用西班牙北部比埃尔索产区的红、白葡萄酿制，再加入花青素与靛蓝色素（Indigo Carmine）使之变蓝，并用甜味剂软化而成。 

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