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秋季是享用大闸蟹的好季节，这时候的大闸蟹肉质鲜美、细嫩，蟹膏似凝脂般浓厚，让人欲罢不能。人们常用绍兴黄酒来搭配大闸蟹，但喜欢尝鲜的你，不如试试葡萄酒来搭配啊？

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一、白葡萄酒

“红酒配红肉，白酒配白肉”是葡萄酒与美食搭配界的金科玉律。对于大闸蟹这种鲜美的白肉，选择白葡萄酒来搭配是最安全的选择。白葡萄酒的酸度能突出大闸蟹的甜美以及解腻。

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加州长相思拥有较高的酸度，正好可以突出蟹肉的甜美，同时能化解蟹膏的腻感。同时，略带柑橘类与青草香气，能够与大闸蟹的鲜味相互映衬。

二、起泡酒

除了常规的静止白葡萄酒外，起泡酒也是大闸蟹的理想搭配。试想一下，当鲜嫩可口的蟹肉与起泡酒中细腻的气泡在口中相遇，会是一种多么美妙的感受。

香槟被视为是喜庆和欢乐的象征。酒中精致的柑橘类水果和矿石风味与蟹黄浓郁鲜美的味道相互交融，让人垂涎三尺。而香槟中美妙而细腻的气泡不断地刺激味蕾，让口腔中的油腻感迅速消失，瞬间恢复清新。

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