黑莓、李子、桃、杏。。。这些水果的香气，竟然都在葡萄酒中能找到？葡萄酒中的果香，是葡萄果实中的芳香物质产生的。

那为什么直接吃葡萄，却没有感受到他的香气呢？是发酵使得葡萄的果香更加明显，也是在浸皮的过程中果皮中的芳香物质进入酒液中，才使得葡萄酒香气撩人！

最受世界人欢迎的葡萄品种——赤霞珠葡萄品种，在凉爽的地区，其酿制的葡萄酒常带有青椒、灯笼椒、桉树、青草、橄榄油等植物、草药味，以及草莓、树莓、黑加仑等浆果味。而气候温暖的地区，常带有黑莓、黑樱桃等黑色水果，甚至果酱的味道。