寒冬 | 甜点配美酒,就来暖暖心。
 
 

 

天气越冷,就越不想出门,人类这个群居的生物难免孤独,不如来点甜点配美酒,提升我们的幸福感。

 

搭配甜点一定要注意葡萄酒的残糖量,如果是嫌奶油蛋糕太腻,不如来点长相思干白解解腻!而口味浓郁的巧克力蛋糕,口感厚重,不如来点口感丰富的红葡萄酒,比如西拉红葡萄酒。以草莓、桃子、核果为主原料的甜点,不如来点精致的维欧尼白葡萄酒。

 

完美的餐酒搭配一定要考虑,“餐”、“酒”哪一个才是重点,如果是酒为主题,需要挑选能够衬托酒款风味的甜点,反之亦然。

 

一般情况下,适合搭配甜点的酒款的残糖含量为50-150g/L。其中,残糖量为50-100g/L的酒款适合搭配以水果为主制成的甜点,而100-150g/L的酒款则可以搭配更为甜美丰富的点心如黑巧克力布蕾等。

 

 

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