“餐桌上的简单快乐，厨房里的幸福时光”

日前，《幸福食光》节目组到奇朔红酒坊长春旗舰店录制了一期关于西餐美食的节目，红酒坊西餐大厨受邀制作精致西式甜点——榴莲芝士慕斯。

美食原料

1、榴莲肉160g，淡奶油180g，纯牛奶60g，奶油芝士80g。

2、糖粉30g，柠檬汁适量，吉利丁片10g，6寸蛋糕胚一片。

美食小百科

1、吉利丁片通常为硬质片状，食用前需用冰水泡15分钟至其软化。

2、奶油奶酪不用过度打发，搅拌至顺滑略稀是理想状态。

3、淡奶油搅拌2-3分钟时，接近湿性发泡，纹路清晰，稳定性强，光滑细腻，此时为最佳状态。

4、加热吉利丁片不易太热，会影响吉利丁的凝固能力。

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