酒体,用舌头感知的质感。
 
 

 

“轻盈、中等、饱满”这些都是形容一杯酒的酒体。所谓酒体,就是舌头感知的葡萄酒“重量”或"质感"。如果你仍然不明白,不如喝口牛奶,这种浓郁厚重的感觉,就是酒体饱满!

酒体的概念,原本就是偏于主观,跟酒液的酒精度、残留糖分、可溶性风味物质有关。口感越接近于水,酒体越轻盈。常见的葡萄酒中,赤霞珠红葡萄酒、仙粉黛红葡萄酒的酒体通常为饱满;梅洛、西拉、马尔贝克、品丽珠红葡萄酒通常为中等酒体;一般的白葡萄酒,一些产区的黑皮诺红葡萄酒酒体都较为轻盈。

 

气候较为凉爽的地区,通常所产葡萄酿制的葡萄酒酒体较为轻盈;气候较为温暖的地区,通常所产的葡萄酿制的葡萄酒酒体较为饱满。

 

 

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