天生乐观 | 这瓶酒,我赌它陪我一辈子!天生乐观 | 这瓶酒,我赌它陪我一辈子!
 

  


 

一个人,数年 · 数十年 · 逾百年 

一瓶酒,数年 · 数十年 · 还是数百年? 

 


 

收藏葡萄酒的人都是天生乐观的赌徒!葡萄酒,这个娇贵的藏品,如果想让它完好陪你在漫长岁月里安度数载,便一定要注意温度、湿度以及震动等因素,否则稍有不慎,你珍藏的佳酿就会变质变坏!


 


 

  温度  
 

剧烈的温差对酒品影响很大,也会引起软木塞的不正常热胀冷缩,让空气、杂菌甚至过多的水气进入,产生变质。储存葡萄酒的适宜温度在10-18度。
 

高温是给葡萄酒致命一击的杀手。高温会让葡萄酒中的芳香酯消失,使其失去香气,失去了一瓶葡萄酒的最精华部分。反之,低温对酒的影响较小。


 

  光线   

太强的光线会造成温度上升,直接导致了高温给葡萄酒带来的危害。同时长期紫外线照射,酒质同样会遭受伤害。

储存葡萄酒一定要在阴暗避光处,同时酒厂通常使用褐色或绿色的酒瓶来装酒,这样也起到避光的作用。


 

  湿度   

60%~80%的湿度,对于葡萄酒来说是适宜的,湿度过高,容易导致封闭酒液的软木塞腐烂并引起葡萄酒氧化了;湿度过低,则可能会让娇贵的软木塞干裂,从而也失去密封的作用。


 

  震动   

频繁地震荡,会打扰葡萄酒中生物发酵,影响这瓶中葡萄酒的质量,因而经过长途运输的葡萄酒,一般要静止一段时间才能开瓶饮用。


 

同时,注意不要用冰箱长期储存葡萄酒,冰箱中各种食物的气味会污染葡萄酒美妙的香气,其实时存在的震动与温度变化也是葡萄酒丧失美好的元凶!


 

 

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