葡萄酒的风土,指葡萄产区的气候、土壤、地形以及传统等因素的综合。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件,没有得天独厚的风土,就没有倾国倾城的美酒。
奇朔系列(Quixote)葡萄酒,产自美国加州纳帕谷——奇朔酒庄(Quixote winery),每一瓶均是美国原瓶进口,是不可多得的臻品醇酿。
气候
在葡萄生长季节,加州光照充足,昼夜温差较大,为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。这样的天然气候,赋予加州葡萄酒更丰富的口感,造就奇朔红酒的浓郁果香!
土壤
土壤的密度、矿物质沉淀和湿度都会影响葡萄成熟的方式,从而最终对葡萄酒的口感产生影响。加州纳帕谷,是典型的"粘质土壤"。"粘质土壤"能保证葡萄园不被太阳烤焦,保证土壤湿度。
奇朔酒庄,位于纳帕鹿跃产区,在29英亩的有机葡萄园内,种植着小西拉和赤霞珠。以"Quixote"为商标的奇朔小西拉干红葡萄酒,酒体强劲有力,是不可多得的佳酿。
地形
纳帕谷为丘陵地形,南北走向,南部是旧金山海湾的一部分——圣巴勃罗湾,北部是海拔高达1,323米的圣海伦山,从海湾到山脚只有72米的海拔变化,西部的马雅卡玛丝山将纳帕谷与海岸边的索诺玛峡谷分开,东部的瓦卡山脉多岩石,将内陆的热空气隔开。
这样的地形,使得纳帕谷早春温暖、夏日和煦,种植的葡萄成熟后异常饱满,是非常好的酿酒原料。
传统
传统是指风土中的人文因素,一个产区历史流传下来的种植习惯、酿造手法,会对葡萄酒的风格造成很大影响。
2008起,奇朔酒庄酿酒师,为了最大地保留葡萄酒的原风味,在发酵后采用“不经澄清过滤”直接装瓶的方式,酿造出的奇朔红酒,极具加州纳帕风味,颇受酒评人罗伯特·帕克好评。