倒酒量一般在酒杯容量的三分之一处即可，注意倒酒的过程一定要缓慢而仔细，当达到酒量时，倒酒人身体稍稍后倾，手腕轻旋，轻微地旋转红酒瓶，并快速抬起酒瓶口，这样标准的倒酒姿势，可以有效地避免滴出酒。

欣赏一位侍酒师的专业倒酒动作，就如享受一场“力与美相结合”的视觉盛宴。倒酒而不滴酒，实在是一件技术活，有时不如借助一些专业的工具，比如倒酒片、倒酒器。

圆形、水滴形的倒酒片使用方法十分简单，只要将其卷成圆柱形直接插入酒瓶口即可。这样倒酒时，酒液顺着倒酒片流出，就可以避免滴酒。金属制的倒酒器就是稍微精致的倒酒片，可以反复清洗使用。