葡萄酒是需要小口啜饮的,让舌头充分接触你的味蕾,同时让氧气与之接触,细细品味这酒的美妙,那么吐酒的动作更是讲究优雅,尽量不要让酒液接触到牙齿,轻轻吐入酒桶中。
吐酒最大的好处就是防止醉酒,吐酒能够减少酒精的摄入,又能让你品味并对比每款葡萄酒的微妙香气。一般来说,品酒会上会在2个小时内喝到差不多40款葡萄酒,赤霞珠、黑皮诺、梅洛、维欧尼。。。。品酒的顺序当然是,从酒体稍轻的气泡酒、白葡萄酒,喝到酒体厚重的红葡萄酒。
红葡萄酒中的厚重单宁有时会麻痹你的味觉神经,使其后来在品白葡萄酒时,品尝不到其精致的花果香气,这是很遗憾的事情。对于品酒人来说,也是极其不专业的体现。