桃红葡萄酒是酒液颜色介于红白葡萄酒之间，酿制桃红葡萄酒的方法其一就是放血法，这是最简单的方法，就是在酿制红葡萄酒的时候，在浸皮环节，提前放出一部分葡萄汁用以酿制成桃红葡萄酒，这部分酒液与葡萄果皮接触时间段，酒液中萃取的天然色素单宁等物质少，桃红葡萄酒呈现出浪漫的桃红、粉红色。

还有一种特殊颜色的葡萄酒，即为橙色葡萄酒，它是白葡萄品种酿制，但与一般白葡萄酒不同的是，橙葡萄酒经历了一段时间的浸皮，会萃取到酿酒品种中的天然色素与单宁，这使得其呈现出独特的琥珀橙色。