瘦身人士眼中食物中含有糖分是不可饶恕的，那你喜爱的葡萄酒中有没有糖分呢？开什么玩笑！葡萄汁变成葡萄酒的过程，正是酵母菌把糖分转化成酒精、二氧化碳的过程。几乎所有生物反应都不是完全彻底的，那么葡萄酒液中的含有糖分是再正常不过的了。不过干红葡萄酒中含糖量会低的很多，通常在1g/L~3g/L，这个含量在小编看来几乎可以忽略不计了。
事实上，若是葡萄酒中含糖量过高，就是说明酵母菌发酵不完全，可能是酿酒师人为打断发酵过程，致使残留在酒液中的糖分含量高，从而酿制出半干型、半天甜型、甜型葡萄酒。
半甜型葡萄酒的残糖含量在12g/L~45g/L，而甜型葡萄酒残糖含量则更高，但这种高含量糖分若能与酒液中的高酸很好地平衡，不但不会有粘腻的感觉，还有造就更加丰富迷人的风味。