葡萄酒基本分类中主要静止葡萄酒与起泡葡萄酒，静止葡萄酒中又分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。起泡葡萄酒，顾名思义，酒液中含有气泡，即为大量明显的二氧化碳。那若是静止葡萄酒中含有气泡，是什么原因呢？
简单地说，这款静止葡萄酒中含有二氧化碳，这说明葡萄酒液在酒瓶中二次发酵了。葡萄酒的发酵就是，酵母菌将葡萄汁的糖分转化为酒精和二氧化碳。只要有酵母菌这种微生物存在，葡萄酒的发酵就不会停止，可能这瓶过海关的美国纳帕原瓶酒中还在偷偷地进行着发酵反应。
综上，若是你的干红葡萄酒中还有一些小泡泡，可能只是酵母菌在顽皮地运动呐！某种意义上来说，正是葡萄酒这种生物特性，才造就了他富有活力的口感与风味！