葡萄酒需不需要醒酒？需要醒酒多长时间？几乎每一款葡萄酒都有不一样的答案。酿酒葡萄品种和酒体类型、陈年时间都会对醒酒时间产生影响。
大多数红葡萄酒会在陈年至少两年才会被饮用。葡萄酒的醒酒时间，从30分钟到180分钟不等，某些质量上乘的陈酿会醒酒时间超过3个小时。
大多数白葡萄酒不需要醒酒，有时候醒酒反而会令其丧失某些精致的花果香气。不过，很多时候给白葡萄酒醒酒，是为了适当减弱白葡萄酒中的缺陷味道。
通常，处于年轻时段的葡萄酒含有的单宁较为生涩，为了避免较为干涩粗糙的口感，需要醒酒的时间会较长。醒酒的目的，就是为了将葡萄酒与空气中的氧气接触，柔化酒液中的单宁，让葡萄酒中的风味物质与之反应变得更加复杂微妙。