谈到摇杯，避免不了的要谈葡萄酒的氧化。葡萄酒的适度氧化有利于软化酒中单宁，使得这款酒的口感更加柔顺圆润，提升整体魅力！

简单的摇杯方式，就是将酒杯放在桌子上，轻缓移动杯座作圆圈状；此外，可以用手捏在红酒杯“细长腿”用手腕轻轻转动杯子，注意不要过于用力，防止酒杯中的酒液飞溅出来。

一般来说，摇杯5~10秒即可，这个时间足以让葡萄酒与氧气充分接触。这里是区别于醒酒概念的，一款酒体厚重的红葡萄酒，短短几秒的摇杯是满足不了它与氧气接触的需求的，这就需要额外的较为专业的醒酒。而一些酒体较轻盈的白葡萄酒，即便花费短短几分钟去醒酒都可能丧失其精致花香，而几秒的摇杯却恰恰可能刚好释放的美妙。