作为一个葡萄酒初学者，初期参加酒会或是朋友相聚，品鉴葡萄酒时总会显得那么地不专业。开瓶即饮的是啤酒，不是葡萄酒。葡萄酒是需要呼吸的，如果不是陈年红酒，倒可不必动用醒酒器，简单地倒入酒杯，通过摇杯来柔化红酒中的单宁，也不失一种好办法。
国内的很多餐馆，大多都是中西合璧的餐具搭配，矮矮的红酒杯常常给人一种不够喝的感觉，每每都要满满地倒上一杯，这样当然不专业。一般倒入四分之一酒液即可，以免不利于酒液“呼吸”。
红葡萄酒的适饮温度约在14℃~18℃，白葡萄酒的适饮温度约在10℃-15℃；无论是冬日还是夏日，室内标准温度大概在22℃左右，这个温度无论对红葡萄酒，还是白葡萄酒，都是过高了！正确做法是，在喝红白葡萄酒前将其冰镇。但是谨记！白葡萄酒冰镇后，也不宜立即饮用，低温同样会抑制葡萄酒香气散发，会让你感受到更多的酸味。