常见的红葡萄品种有赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、仙粉黛、马尔贝克；常见的白葡萄品种有维欧尼、霞多丽、长相思、雷司令；以上酿酒葡萄品种你都认识么？其实世界上有上千种葡萄品种可以酿制葡萄酒，而常被用来酿制优质酒款的有其中的50种左右。
“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”
为什么品葡萄酒一定要学习分辨酿酒葡萄品种呢？这是因为每一款品种酿制的葡萄酒的香气特征、口感风格几乎都是不一样的。从大类上说，红葡萄品种会带有较为明显的黑色、红色浆果香气；而白葡萄品种则以较为清新的花草、水果香气为主。
葡萄品种会带给葡萄酒特征鲜明的香气，它就像一款酒神奇的灵魂内核，也许当年采摘的气候、酿酒师的神奇工艺、橡木桶的细心呵护能够为这款葡萄酒添上一二种风姿，但归其源头还是他独一无二的基因秉性。