在白葡萄酒中,青草香气也是很常见的,这种令人着迷的气息不是酿酒师单独加入葡萄酒液的,天然葡萄酒的酿造过程中是不会添加香气物质的,这种青春气息其实是来源于一种叫做乙醛的化合物。
加州、新西兰或卢瓦尔河谷的长相思具有这种讨喜的香气,喝起来清新怡人。这种葡萄酒适合搭配沙拉、脆爽的蔬菜。