春节买酒?汽车后备箱不能放!
 
 葡萄酒是个娇贵美人,在炎热夏季要注意通风减温,在气温低至冰点的冬天,葡萄的储存也要格外注意保温。尤其是春节期间,走亲戚串门难免要带些昂贵酒款,注意不要将你的葡萄酒放置在汽车后备箱中哦!

北方地区春节期间天气寒冷,长时间放置在后备箱中的葡萄酒容易结冰,葡萄酒结冰后,酒液体积膨胀,很大可能会顶破酒塞,破坏葡萄酒的密闭性,偷偷地将氧气放入瓶中,瓶中酒容易被氧化变质。


纯水的冰点在零摄氏度,而葡萄酒因为含有酒精,其冰点会略低一些,应该在零下9℃左右(葡萄酒中的酒精度含量不同会导致酒的冰点不同),虽然说结冰后的葡萄酒若是没有被破坏密闭性,但其风味香气也会有相应损耗。尤其是白葡萄酒中通常含有酒石酸盐,这种天然酸性物质,在长期低温状态下容易结晶沉淀出来,虽然不会影响这瓶酒的品质,但会影响你的品酒体验。