葡萄酒与中国茶都是有灵性的，需要饮者轻轻地将其呼唤出来，像是两位睡眼惺忪的美人，醒酒与醒茶都是唤醒美人的过程。

醒酒与醒茶都是为了让氧气与其充分接触，同时除去酒液茶汁中的杂质，比如茶叶中的灰尘、沙石，葡萄酒中的酒石酸结晶等物质。

在醒的过程中，需要将其置于明亮的环境下，轻柔地倒入开口狭窄的醒酒器中，这时倾斜酒瓶可以观看到沉淀在瓶底酒渣。