不是所有葡萄酒都适合使用橡木桶来进行陈酿的。
盲目使用橡木桶会影响葡萄酒的品质，过犹不及是酿酒师需要注意的。如果酿酒师需要得到一款酒体较为轻盈的红葡萄酒，或风格较为清新的白葡萄酒，大抵是不需要橡木桶陈酿的。
某些花果香较为精致的葡萄酒，如果盲目追求橡木桶陈年，这些美妙的风味可能会被厚重的橡木味掩盖，那就是过犹不及了。那样酿出的葡萄酒则毫无特点可言，都是橡木和烤面包香气是不是有些乏味呢？
盲目使用橡木桶会影响葡萄酒的品质，过犹不及是酿酒师需要注意的。如果酿酒师需要得到一款酒体较为轻盈的红葡萄酒，或风格较为清新的白葡萄酒，大抵是不需要橡木桶陈酿的。
某些花果香较为精致的葡萄酒，如果盲目追求橡木桶陈年，这些美妙的风味可能会被厚重的橡木味掩盖，那就是过犹不及了。那样酿出的葡萄酒则毫无特点可言，都是橡木和烤面包香气是不是有些乏味呢？