一棵葡萄树的生命周期，胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期，这每一个阶段都离不开葡萄树强大的根系。葡萄树的强大的根系需要在土壤中越扎越深，即便是贫瘠的土壤，也要通过不断分杈逆着重力的方向深深向地心延伸，以获取更多的水及养分，来供应地表葡萄树枝干、果实的成长。

有着丰富经验的酿酒师说：葡萄树树龄至少要满五年，才能结出理想品质的酿酒葡萄。这是为什么呢？这也与葡萄树的根系有关。在葡萄树生长的前五至七年，地下的葡萄树根系还处于不算“健壮”的时期，不能很好地吸收土壤中的养分，抵御伤害的能力较弱。而在葡萄树的生长成熟阶段（大概七年之后）在土壤中不断横向、纵向生长的葡萄树根系能够很好地供养地面上的枝干成长，帮助枝芽成长，并结出饱满的酿酒葡萄。