在葡萄酒的世界里，神奇的莫过于不同酿酒葡萄品种混酿在一起，取彼之长，补已之短，酿造出一款近乎完美的葡萄酒，比如美国加州的梅里蒂奇干红葡萄酒。他是由赤霞珠、品丽珠、梅洛等葡萄品种酿制而成的。
混酿的核心就是为了得到一款更为完美的酒款，聪颖的酿酒师可以选择不同酿酒品种混酿，也可以选择不同年份原浆混酿，当然还有不同葡萄园混酿。
混酿葡萄酒是考验一位优秀酿酒师的调控能力，一款看起来简简单单的混酿，暗含了酿酒师多少的酿酒技术和品鉴能力。
一款天然葡萄酒，能够真实地反映出这个葡萄园产区的风土魅力，如果将彼之葡萄园内酒浆与我之葡萄园内酒浆混酿时，会中和酸度、口感、香气，实现平衡。为了稳定葡萄酒风格，很多酒庄采取不同年份葡萄酒的混酿，比如很多无年份的香槟。