“红酒配红肉，白酒配白肉” 这样的葡萄酒搭配准则，不仅仅是为了享受完美的餐酒美味，而且还具有一定的健康意义。红肉，即为牛羊肉、猪肉等高胆固醇、高脂肪的食物，吃起来固然美味畅快，但食之过量对人体无益，不如配上一杯红葡萄酒，中和食物中的油腻感。“白肉”多指鸡鸭家禽类肉以及鱼肉海鲜等。实际上，在搭配鱼类的时候，需要选择酒体较为轻盈的白葡萄酒，比如长相思干白、维欧尼干白等等；也可以选择一些酒体轻盈、香气淡雅的红葡萄酒。

此外，享用美食美酒之际，一定要放慢速度，美食需要细嚼慢咽，美酒也要轻酌浅尝，这样才能做到喝酒不醉！