葡萄酒，与你的悄然相遇，

是浑然天成的生命之美。

葡萄酒是由大自然的恩赐，由天然的葡萄果实酿制而成，这每一寸的风味都是汇集了葡萄酒产区当地的阳光雨露，从果实成长、采摘酿制、酒液熟成，到数载陈酿，葡萄酒的每一步都饱含了生命的坚韧与执着，这其中的生命之美，直到它成为你我口中之饮，才能被品鉴者体会到。而品酒者也正是通过这葡萄美酒去深刻地与这大自然悄然相遇。

当你打开一瓶葡萄酒，举杯浅尝，是否意识到这杯醇酿的来之不易。从初长成的葡萄树幼苗，到数载成熟的葡萄树，再到饱满的果实，葡萄酒的生命旅程早从葡萄园中就已经开始了。下面就让我们开始了解下葡萄园里葡萄树的成长过程，从而更真切地体验这杯醇酿的生命之美！

北半球的12月到第二年3月份，是葡萄树的休眠季。在北半球寒冷的冬季，如何帮助葡萄树保暖成为难题，葡萄树需要通过休眠来积蓄力量，以备第二年春年发芽。4~5月份，葡萄树枝发新枝芽，适宜温度在10℃以上，若是温度过低则会影响新枝芽的成长。每年6~7月份，葡萄树开花授粉时期，气温应在15℃以上，少雨风力不能太强，否则会干扰授粉，影响后期坐果，从而影响酿酒葡萄的产量。

每年7~9月份，酿酒葡萄的生长期，初期要求天气干燥，有助于果实成熟，中后期要求雨水充足、温度稳定适中，促进葡萄树光合作用，为后期果实成熟积累能量。每年9~11月份，果实成熟期，完美年份中，充足的光照和温度会帮助酿酒葡萄成熟，有助于风味物质形成。

北半球的葡萄园，从8月份便开始陆续采摘酿酒葡萄了，不同葡萄品种的成熟期也不尽相同，从霞多丽、雷司令、灰皮诺等常用来酿制起泡酒的白葡萄品种开始；再到成熟较早的黑皮诺、梅洛等红葡萄品种；然后是赤霞珠、西拉、歌海娜等晚熟品种。正是大自然造就了多种多样的酿酒葡萄，也成就了多姿多彩的葡萄酒世界；而每一位葡萄酒品鉴者也正是通过这缤纷多彩的葡萄酒世界，透过这入口的美酒，来体会大自然带给我们的感动与美好。