软木塞上的暗号,你读懂了么?
 

 

软木塞对葡萄酒来说很重要,它不仅担负着保护葡萄酒的重任,还能巧妙地暗示这款酒的某些特质。

有强大陈年能力的葡萄酒,往往需要陈年几十年甚至百年,这就需要在30年左右换一次软木塞,木塞上可能会同时标注原本的年份以及换塞的年份,这是一个辨别高级陈年美酒的小窍门。此外,为了保障漫长岁月里陈年的葡萄酒,酒庄通常会采用完整的材料来制作这款看起来略长的软木塞。这也成为很多收藏家辨别真伪的依据。

世界葡萄酒名庄在为昂贵的酒款选择封瓶材料时,通常会采用软木塞密封,而不是螺旋塞。也有例外,那些适合在年轻时期饮用的葡萄酒,通常会采用金属螺旋盖来封瓶,这是因为其密封性强、成本低、方便开启的优点。

软木塞是葡萄酒装瓶之后与外界联系的唯一媒介,软木塞以其特有的透气性帮助葡萄酒隔绝氧气,又偷偷地呼吸着氧气,恰好完美地进行生命运动。但当软木塞失去其密封性与透气性时,葡萄酒就意味着氧化、变质。。。如果葡萄酒的软木塞已经干裂了,长霉了,那么这瓶酒的质量就不能保证了。