这不可触摸的香气,如何感知?
 
择一个晴朗的日子,于恬静美好的室内,打开一瓶葡萄酒,从这袅娜这香气中,感知触碰这瓶佳酿的灵魂气息。品评一款酒香的优点、缺点还有典型的特点。想要找到一个准确恰当的词来形容酒香,是不容易的!

  循序渐进的酒香  

前香、中香、底香,就如一瓶精致的香水一般,葡萄酒香是有层次的。将葡萄酒缓慢倒入水晶酒杯中,酒液与氧气的接触中逐渐地释放香气,葡萄酒的温度是影响酒香挥发快慢的重要因素。还有不同挥发性的香气物质,从挥发性较强的开始直到挥发性较弱的香气,人能感受到的香气是不断变化的,这很奇妙!

  品鉴酒香之闻香  

既然酒香分层次,那品鉴酒香的人一定不可心急。在酒杯中倒入四分之一容量的葡萄酒,轻轻摇杯,将鼻腔置于酒杯口之上,试着描述你感知到的香气,青春香、桃杏芳香、烤面包香气。。。这些个描述词汇都来源你平时的生活。

 

  品鉴酒香之回味香气  

余味是葡萄酒品鉴中很重要的一项,啜饮葡萄酒不要着急将其咽下,而是带酒液与氧气在口腔中相会相反应,有时酒液已经没有了,当仍能感受到鼻腔中久久不散的香气余味。当然,这种余味缠绵时间越长,这款葡萄酒就越是迷人!