葡萄酒瓶底部的凹槽，英文被称为Punt，专业术语为“碹底”。酒瓶子底部的凹槽的存在，最早是由于吹制玻璃的技术不成熟，需要在收口处有块疤痕，瓶底很难做到光滑平整，这样十分不利于摆放，于是聪颖的工匠人将酒瓶底做成凹陷，使之能够安稳平放。

此外，人们发现酒瓶凹槽可以让酒瓶结构更坚固，减少在运输过程中酒瓶子间的摩擦共振，也能承受住更多来自酒瓶内部的压力。

到了现代，优质的陈年红葡萄酒中天然存在酒石酸与单宁、色素结合的酒沉淀，凹形的瓶底有助于这些沉淀物分散在瓶底，使得品酒人倒酒时不容易将混在酒液中的沉淀物倒出来。

很多陈年数载的葡萄酒会采用瓶底凹陷较深的酒瓶子，但是对于那些适合在年轻时期饮用的葡萄酒，瓶底的凹陷就显得没有那么重要了！此外，专业的侍酒师在倒葡萄酒时，会用大拇指抵住凹槽处，这样既美观又专业！