这一对神仙眷侣,原来如此相像!
 

赤霞珠与梅洛都是葡萄酒世界颇受欢迎的酿酒品种,因而在全球的种植面积也很广,葡萄酒爱好者将赤霞珠比作红葡萄品种中的王,将梅洛比作红葡萄品种中的王后,可以人们对其喜爱程度。

 

赤霞珠和梅洛的父本中都有品丽珠(Cabernet Franc),这使得二者在某些特性上有些相似,据研究他们都诞生于16-17世界的法国波尔多地区。但总得来说,赤霞珠与梅洛两种葡萄酿制的葡萄酒在特征风味与单宁、酒体上都有很大不同。

赤霞珠单一品种酿制的葡萄酒,常常带有黑醋栗、青椒气息,单宁含量高,酒体饱满、厚重,富有层次感!梅洛单一酿制的葡萄酒,单宁则相对柔和,比较适饮,带有浓郁的李子、樱桃香气,酒体适中,相对赤霞珠葡萄酒来说,更加容易搭配美食!

一般来说,气候较为温暖的葡萄酒产区的酿酒葡萄果实成熟度高,果香更为丰富,酿制出的葡萄酒更为甜美,赤霞珠与梅洛也遵循这个规律,但若是在同一纬度出产的赤霞珠或梅洛,忽略到其他因素干扰,梅洛酿制的葡萄酒常常带有更为馥郁的果香,使之品尝起来更为甜美。