葡萄酒也会晕车?
 

葡萄酒也会晕车?所谓的“晕车”其实是指晕瓶,即为Bottle-shock,是由于运输或震荡导致的葡萄酒香气闭塞的一种现象。晕瓶虽然是一个暂时的现象,但对一瓶葡萄酒来说,却是灾难性的,往往是香气涣散,结构松散,毫无生气可言!

葡萄酒是一种脆弱的生命体,持续的震动会毁掉一款酒的安静与平衡,干扰酒液中的物质进行缓慢反应,晕瓶的葡萄酒,就像一位做长途汽车晕车的美女,衣冠凌乱,汗味难掩,丢失美感。

晕瓶只是一种暂时的现象,只需要悄悄地静止地妥善地储存一段时间即可恢复活力。 Let it alone 让这瓶酒自己安静地“呆上一会”是缓解晕瓶的好方法。这也是为什么国内很多从法国波尔多、美国纳帕谷等世界著名葡萄酒产地进口的葡萄醇酿完成进出口操作通关报检后,还要在恒温恒湿酒窖中静止几个月才会上市售卖的原因。同时,如果你是网购葡萄酒,切忌不要马上打开饮用,这是因为经历快递小哥的粗暴运输,你的美酒十有八九是晕瓶了。