葡萄酒的三朵桃花,相伴终生的情缘!
 

葡萄酒是具有生命力的天然酒饮,它的动人之处在于无时无刻地处于变化之中,在整个生命周期内就如一位美丽的女子,从懵懂青涩的少女,到成熟魅惑的妇人,再到暮色垂垂的老人,无论如何散发风味香气,她的身旁总会有这三位知己爱人相伴!葡萄酒的三朵恋爱桃花便是橡木桶、软木塞、高脚杯!

 橡木桶——葡萄酒命定初恋 

橡木桶与葡萄酒的情缘早在5世纪末就已经开始。古罗马人发现储存在橡木桶中的葡萄酒竟是如此醇美,便开始用橡木桶陶罐用来储存运输葡萄酒。

橡木具有强透气性,能够恰当的让储存在桶中的酒液与空气中的氧气接触,适度的氧化能够给葡萄酒带来复杂而美妙的香气口感,柔顺这酒液中的单宁;橡木桶也能缓慢地释放橡木中的单宁提升葡萄酒中单宁含量,使得酿酒葡萄的清新果香逐渐演变出馥郁多变的酒香。橡木具有良好适中的软硬度,可以很好地做成弧形,便于制成桶装,方便葡萄酒的运输。

橡木桶不仅会给葡萄酒带来单宁,也会为其带来一些特殊的香气,比如奶油、香草、烤杏仁、烟草等独特气味,为葡萄酒增添复杂美好的香气!

 

 软木塞——爱护葡萄酒的知己与卫士 

软木塞对于葡萄酒来说,既是亲密的爱人,又是可靠的卫士。没有任何一个材质,能够像软木塞一般,既能贴心地帮助葡萄酒隔绝空气,又能巧妙地让葡萄酒液缓慢呼吸,软木塞成就了葡萄酒的生命之美。

软木塞,是由一种树木的皮制成的,这种树木就是栓皮栎。这种木材质既确保良好的密闭性,又能适度地将微量的空气放进酒瓶中;而这些微量的氧气在葡萄酒的陈年过程中发挥着巨大作用,很大程度上降低了葡萄酒无氧环境下容易产生的臭鸡蛋、毛发烧焦等异味;同时,微观里的氧化反应还有助于红葡萄酒的颜色稳定。

 

 高脚杯——葡萄酒的浪漫归宿 

高脚红酒杯,葡萄酒的浪漫归宿。葡萄酒的颜色、香气、口感在酒杯的衬托下显得更为精致和优雅。

高脚杯的“细长腿”方便品鉴者手执酒杯,并贴心地“照顾”了红酒娇气的温度需求,避免人手温度干扰葡萄酒的侍酒温度。洁净透明的杯壁,方便观察欣赏葡萄酒液或深或浅的绚丽颜色。红葡萄酒专用的宽广杯有助于舒展葡萄酒中浓郁的果香、花香、橡木香气。。。白葡萄酒与起泡酒常用的窄口郁金香型高脚杯,更是起到聚拢精致酒香的作用。