品鉴葡萄酒几乎需要调动品酒者的全部感官，观色-闻酒-品酒-回味这几个步骤，都要认真地去体会。观察葡萄酒的颜色要在白色洁净的背景下进行，这多彩的酒色会帮助你解析这款葡萄酒的年龄、品种、橡木桶陈年时间等等。。。

很多品酒者习惯在闻香前轻轻摇晃红酒杯，这主要是为了加大葡萄酒液与空气中氧气的接触面积，帮助其更快的释放香气，展现单宁、酸度、糖分等完美的一面。

葡萄酒闻香，是需要根据你嗅到的气味与记忆中的香气做对比，进而辨识这款酒的香气特征。受过专业品酒师培训的人可能会尝试用“酒鼻子”这个工具来帮助学习葡萄酒香气识别。

品尝葡萄酒，并不是简单地将口中酒液咽下去，而是要轻啜一口酒液，含在口中并尝试咀嚼，让葡萄酒液与口腔、舌头上的味蕾充分接触，进而判断这款葡萄酒的单宁、酸度、糖分。。。接着，你再咽下口中酒液，体味着这口腔中残余的香气，好好回味一下，判断这葡萄酒的余味。以上就是一些列葡萄酒的品鉴过程啦！