爱喝葡萄酒的朋友，通常一年四季对葡萄酒的爱都不变，日常佐餐要喝一杯，月下独酌要赏一壶。你发现了么？很多人在气候相对温暖的春天和夏天，喜欢酒体较轻的白葡萄酒，在气候较为寒冷的冬天和秋天，人们偏爱气味浓郁、酒体厚重的红葡萄酒。这是为什么呢？

首先，人们在不同环境温度下，会对葡萄酒产生不同的偏好，这一点就和人们在不同天气下偏爱不同种类的菜肴一样。人们总是喜欢在寒冷的冬季吃一些汤汁浓郁的菜肴配上酒体厚重、香气浓郁的葡萄酒，比如一瓶汉纳尼可赤霞珠干红，酒体饱满，单宁厚重，黑莓香气浓郁复杂，适合在寒冷冬季饮用；而在较为炎热的夏季喜好那些口感清淡的菜色配上酒体轻盈、香气清新的葡萄酒，比如一瓶汉纳尼可长相思干白，酒体轻盈，酸度明快，青草香满溢，适合在春夏季搭配海鲜或清淡菜品享用。

此外，科学研究，在气候变化较大的一年四季之中，气压会有不同，比如说在夏季低气压环境下，人类的感知细胞会对葡萄酒液中的酸度、单宁等维度的感知更为敏感，这种感知也会使得人们感知到的葡萄酒酒体比真实情况更为“重”一些，因而低气压环境下，人们通常会选择酒体更为轻盈的酒款。