刚进入葡萄酒世界的人们，总会为成千上万的酒款所着迷，同时又头疼于葡萄酒世界五花八门的术语，对于我们来说，喝懂一款酒尚且不能，又何谈于众人前夸夸其谈呢？

学习写品鉴笔记是学习葡萄酒的第一步，在你每一次喝到一款葡萄美酒，都要试着记录下它的颜色、酒体、单宁、酸度、香气、余味。。。这些特点，一步一步地积累。

总体来说，写品鉴笔记要与品鉴一款酒的步骤同步进行，从视觉、嗅觉、味觉这三大感官来入手。

葡萄酒的颜色从深到浅，它可能会反应出这款酒中色素含量的多少，还能辅助你判断这款酒的陈年年限。一般来说，红葡萄酒的颜色随着陈年时间越来越淡，而白葡萄酒的颜色随着陈年时间越来越深。

葡萄酒的香气要从品种香、发酵香、陈年香这几个方面来考虑，这样能够帮助你划分为三大层次，同时你需要在品鉴前牢记那些常见的香气，这样会加深你的记忆。

怎么形容葡萄酒的酒体？饱满还是轻盈？单宁柔顺还是坚挺？酸度尖锐还是清爽？这些都需要品鉴者细细体会，很多时候需要你同时品鉴两支以上酒款，有对比才能品出各种不同。