对于驰骋于商场的成功人士而言，美食也许是高级餐馆里的燕鲍；对于莘莘学子来说美食也许就是街头巷尾小吃店的一碗粉面，或者路边摊的一套煎饼果子；而对于常年在异乡漂泊或者虽然和父母同在一个城市，却因为快节奏、高强度的工作很少回家的上班族来说，美食就是爸妈亲手做的一道菜，点什么就给你做什么的那种家常菜。
春节回家，总是要享受一番爸妈亲手做的一道道美食。我百吃不腻的是老爸做的东北扣肉。这个名字是我自己起的，因为现如今在大部分餐厅里能点到的扣肉都是梅菜扣肉，那是南方的做法，梅菜往往喧宾夺主，扣肉成了点缀。而老爸做的扣肉，全是肉，贼符合咱东北特色：实惠、解馋。
不过老爸料理扣肉的水平也绝对不简单。经过几道工序的炮制，肉皮已经变成金红色，就像重要场合盛装出席时精心打扮的饰品，隆重而富有仪式感，层层相间的五花肥瘦，细腻如凝脂、斑驳如理石，在汤汁的浸润下也显现出鲜亮的金红色泽，肉的清香，酱油的咸香、花椒的辛香、八角、桂皮、葱的甜香完全融汇在一起，酥软柔滑、不柴不腻，一饱口福、无比幸福的满足感瞬间爆棚。风卷残云自不必说，就连剩下的汤汁也要泡饭，一口气消灭掉。而此时，一款纳帕谷的赤霞珠珍藏干红也许是最应景的配搭：温暖的气候、充足的光照赋予赤霞珠完美的成熟度，通体透露着温馨的暖流，感觉就像回到家里一样。浓郁奔放的黑色浆果气息喷涌而出，和着优雅的橡木香顷刻间激活味蕾、增添了对扣肉醇香的无限遐想；饱满、厚实的酒体，集中，丰富，充满冲击力的口感完全撑得起扣肉的强大气场，而紧实富有张力的单宁丝丝入扣地融化在入口即化的脂肪中，一时间无法分辨肉汁以及甜香料的气息究竟出自酒还是肉，嘴里的余香未尽，脑海却里已经载满幸福。
父爱如同东北扣肉，粗犷的食材，简单烹制，却能给到你丰富、直接的满足感；父爱如赤霞珠，浓重、严肃、充满威慑力，却也能展现出慈爱，就像李子、无花果、黑樱桃一样优雅细腻。
春节回家记得带一瓶纳帕谷奇朔赤霞珠干红，点老爸拿手的扣肉，品尝美酒美食带来的愉悦，体会亲情的温暖，父爱的伟大。