人体内含有乙醇脱氢酶,这种物质会将人体内的乙醇(酒精)转化为乙醛,而乙醛会让人毛细血管扩张,出现脸红现象。那些饮酒量极少便会脸红的人,这些人的人体内可能具有高效的乙醇脱氢酶(帮助乙醇转化成乙醛的物质),或者说他们缺少高效的乙醇脱氢酶2物质(帮助乙醛转化成乙酸的物质),这就是他们脸红的秘密。
人体像一个处于动态平衡的生态系统,哪怕是一种物质的含量激增或骤减都会打破这种难得的平衡,甚至可能引起整个人体系统的崩溃。饮酒脸红,可能就意味着你体内乙醛激增,这个时候再过多饮酒,可能造成身体损害。