美酒如书,意蕴丰富
 

女人是本书,葡萄酒美人更是一本内涵丰富、值得探索的书。

 

打开葡萄酒,就如打开一本书籍般需要讲究方式方法。除了技能上的开酒方法,我们还要掌握与美酒佳人“灵魂沟通”的法则。

 

“魂交”的第一步,当然是唤醒这位沉睡的酒美人。醒酒是必修的法则,醒酒去除了葡萄酒与空气隔绝的屏障,将封存的酒香释放出来,使得迷惘的单宁与氧气共舞。

醒酒是有魔力的,犹如一瓶美酒的钥匙。打开,即释放美好。

 

“魂交”的进一步,则是细嗅酒香。如同“闻香识美人”一般,葡萄酒的香气会传递出这款酒的葡萄品种、年份、产地……信息。犹如达芬奇密码般,葡萄酒的香气复杂而多样,需要品酒者嗅觉去层层剥离、细细体会。


进入品酒这个环节,并不意味着“你已熟识这款酒”,这仍然是魂交的初级阶段。单宁、酸度、糖分、酒体、风味、余味……相信混迹酒圈的你,不会不熟悉。初识葡萄酒的人,会觉得品酒是浪漫的。但真正的开始学习品酒时,才懂得“品酒”是一套较为严谨的、程序化方法。


 

因而,真正读懂葡萄酒的人,都是从甘于寂寞,静心“修炼”技法开始的。


美酒如书,在其内涵丰富,值得“孜孜求学”;也在其意蕴深远,远不止表面,往往如一本传世经典,字里行间的哲思力透纸背,酒体风味处余韵非常。