澳大利亚出产的葡萄酒以亲民的价格与不俗的品质受到酒迷们青睐，尤其是位于南威尔士的猎人谷产区。这里的葡萄酒启蒙是由历史名人“詹姆士·布斯比”开启的。猎人谷的第一批酿酒葡萄树是他从欧洲带过来的。

猎人谷属于典型地中海气候，但又得益于凉爽海风。使得这里成为优质霞多丽与赛芙蓉的种植产区。

猎人谷的霞多丽，有着活泼的果香，通常经过橡木桶熟成，散发着优雅的橡木气息。赛芙蓉则在这里呈现出非常高级的橘香，经过陈年后展现出坚果、蜂蜜、烤面包等馥郁而复杂的风味，十分迷人。当然，广受澳洲人喜爱的西拉，也在猎人谷“安居乐业”，浓郁的黑色水果香气，陈年后的皮革、巧克力香气都值得酒迷探索品尝。