天气寒冷，对葡萄酒美人的呵护更要格外小心。 

葡萄酒是个娇贵美人，在炎热夏季要注意通风降温，在气温低至冰点的冬天，葡萄的储存也要格外注意保温。那么，低温条件下，如果葡萄酒结冰了，还能喝么？ 

纯水的冰点在零摄氏度，而葡萄酒因为含有酒精，其冰点会略低一些，应该在零下9℃左右（葡萄酒中的酒精度含量不同，会导致酒的冰点不同）葡萄酒结冰后，酒液体积膨胀，很大可能会顶破酒塞，破坏葡萄酒的密闭性，偷偷地将氧气放入瓶中，瓶中酒容易被氧化变质。
 

白葡萄酒中通常含有大量的酒石酸，这种天然酸性物质，在长期低温状态下容易结晶沉淀出来，同样也会影响这瓶酒的品质！ 

冬日葡萄酒储存要注意保暖的同时，也要关注湿度与光照。很多人会选择将一瓶瓶昂贵的红酒陈列在入门客厅，但这样的做法在行家眼里却是不明智的。长期在客厅放置的红酒往往会变得口感全无。 

为什么呢？一般家庭的客厅都是大明厅，长期光照和灯光会对葡萄酒有所损害，加速葡萄酒老化，破坏酒液中的风味物质，这种损害是不可逆的，使其结构松散，香气全无。葡萄酒适合的湿度在70%左右，这主要是为了照顾娇气的软木塞，湿度过低过高都会对软木塞产生损害，导致氧气过多进入酒瓶中，加速葡萄酒老化。因而，家庭储酒适宜准备一个专业的酒柜，方便呵护你的葡萄酒美人！