See 观酒色是品鉴葡萄酒的第一步，需要在光线明亮的环境下进行，可以准备一张白色背景板，将盛装葡萄酒的酒杯置于其前，观察葡萄酒的颜色深浅，边缘色带、中心色调等等，这些颜色信息可以帮助判断这款酒的年份。一般来说，红葡萄酒的颜色会随着时间逐渐变浅，而白葡萄酒的颜色会随着时间逐渐加深。

Swirl 摇杯通常是为了后期闻香做准备，可以帮助加快酒中香气物质溢出，同时加大酒液与空气中氧气的接触面积。

Sniff 闻香是品鉴葡萄酒中重要的一步，需要将鼻子放在红酒杯杯口上方，深吸细细体会这酒中曼妙的香气。闻香考验品鉴者功力与记忆力，需要将闻到的香气与日常生活中的花果香、烟熏香以及坚果气息来比较，从而进行分辨。

Sip 品酒需要品鉴者小啜一口，让酒液与口腔中味蕾充分接触，可以用舌头搅动甚至咀嚼，以求更充分地体会这葡萄酒的质感。

Spit 吐酒是品鉴葡萄酒的收尾步骤。建议如果你需要品鉴多款葡萄酒可以通过吐酒来减少后续品酒干扰，若是单单是品鉴这一款葡萄美酒，不如就直接咽下，毕竟美酒不可多得，应当珍惜！