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美食小课堂开课了，Fashion妹今日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

 

资深名厨— 李清月

 

85年从厨至今已30余载，有着丰富的菜品研发和管理经验，本人酷爱烹饪事业，坚持以“舍得、奉献、包容、创新、进取”为理念，先后在北京兆龙饭店、雅轩、北京宴、杭州味庄等对家同行业学习交流。曾在2002年吉菜美食节中参赛作品（美味双花）、（翠竹鱼翅）荣获一金一银奖牌。2003年考取了中国烹饪协会举办的行政总厨资格认证，并授予十佳称号；连续几年授予吉菜贡献奖和媒体报道。研发新菜品不计其数，金牌乳鸽、薄荷菌菇猪颈肉、食神雪花牛肉、美极蒜香羊肉粒、枸杞苗狮子头、人参米煮辽参、桃胶燕窝等深受消费者喜欢。

我们李名厨是国家高级烹饪技师；国家高级营养配餐师；吉林省名厨；吉林省烹饪协会常务理事；吉菜研究委员会副会长；世界名厨联盟协会功勋人物；现任亚泰龙达饭店行政总厨。

 

 

 

今日亚泰名厨李清月教大家这道深受消费者喜欢的韭香牛舌，快来get一下吧！

美食一刻——韭香牛舌

 

 

 

 

 

食材：五香牛舌150克、鲜榨菜丝70克、韭香青麻汁150克、香油5克。

 

制作流程：

1、鲜榨菜丝焯水投凉垫底，牛舌切成薄片码在榨菜丝上，淋上料汁。芝麻油点缀胡萝卜丝即可。

 

 

韭香青麻汁：嫩韭菜切碎30克，小米椒末25克，青红杭椒圈20克，辣鲜露、花椒油各10克，味素水40克，纯净水80克，搅匀即可。（料汁提前预制、冰镇效果更佳）

特点：脆嫩咸鲜、清脆爽口。

 

 

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！

 

 

 

 

 

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