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美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—张彬

 

现任北京亚泰饭店厨师长张彬，从业10余年，经验丰富，在传统东北菜品的基础上改良创新，推出新式东北菜，从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新，受到顾客广泛赞扬，擅长吉菜、粤菜。

 

 

 

今日北京亚泰酒店厨师长张彬推荐大家做这道——小鸡炖蘑菇粉，金光灿灿，香气扑鼻，快来get一下吧！

 

美食一刻——小鸡炖蘑菇粉

 

食材：小鸡、榛蘑、粉条、冰糖、葱、姜、八角、干辣椒、花椒、生抽、白酒。

 

 

制作流程：

 

1、热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖，把冰糖炒至黄褐色。下入焯好的鸡腿炒糖色。

2、炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）。

3、大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟。加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可。

 

健康功效：榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！

 

 

 

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