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葡萄酒是一个复杂的生命体，他微妙而多变的香气令人沉醉！这样一个生命体，更是脆弱的！即便是用力晃动，也可能对葡萄酒的品质造成损害！

陈年红葡萄酒中最常见的就是沉淀物了，这些天然葡萄酒发酵杂质，在静止状态会安然地呆在葡萄酒瓶子的最底部。但如果你用力晃动酒瓶，则一定会混入酒液中，此时，开瓶品尝则会极大地影响品鉴口感。

还有一个词“休克”，也是形容一种葡萄酒处于不太妙地状态。特别是葡萄酒装瓶及运输过程中，过度晃动及震荡，会使瓶子底部的沉底物升起，导致酒液从色泽透明变得浑浊，乃至风味尽失！这一点对陈年的老葡萄酒是致命的！其损害甚至是不可逆转的！

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