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美食小课堂开课了,Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品,大家想学会做什么菜?都可以给小编留言,亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~
资深名厨—张彬
现任北京亚泰饭店厨师长张彬,从业10余年,经验丰富,在传统东北菜品的基础上改良创新,推出新式东北菜,从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新,受到顾客广泛赞扬,擅长吉菜、粤菜。
今日北京亚泰酒店厨师长张彬推荐大家做这道——家常红烧肉,可口美味、香气扑鼻,快来get一下吧!
美食一刻——家常红烧肉
食材:带皮猪肉500克。
调料:老抽15克、冰糖8克、葱段适量、姜8片、八角4个、盐适量。
制作流程:
1.将猪肉清洗干净,切成块状,葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用。
2.锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用,另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香。
3.将猪肉加入翻炒,煸炒至出油,表面焦黄。调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀,向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入。
4.中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可。
做一道美味的菜肴,
给生命中最重要的人品尝!
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