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美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—张彬

现任北京亚泰饭店厨师长张彬，从业10余年，经验丰富，在传统东北菜品的基础上改良创新，推出新式东北菜，从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新，受到顾客广泛赞扬，擅长吉菜、粤菜。

今日北京亚泰酒店厨师长张彬推荐大家做这道——糖醋排骨，可口美味、香气扑鼻，快来get一下吧！

美食一刻——糖醋排骨

食材：猪大排400克。

辅料：食盐1茶匙、葱3段、料酒1大匙、白糖3大匙、醋4大匙、姜4片、老抽1大匙、水5大匙、植物油适量。

制作流程：

1.小肋排尽量剁短些，用清水洗净。凉水下锅，加入葱姜大料，加入盐A：1/2茶匙煮约50分钟。

2.排骨捞出用厨房纸吸去表面的水份，并调好糖醋汁，将料酒，老抽，糖，醋，清水按1：1：3：4：5的比例兑入，再加入1/2茶匙盐。

3.锅上倒油，下入煮好的排骨炸至两面变色捞出。锅底留少许油，倒入炸好的排骨。

4.将调好的味汁倒入排骨中，慢火收汤汁，待汤汁裹在排骨上出锅洒上白芝麻即可。

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！

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