健康美食 亚泰资深名厨李清月教您做金丝虾球!
 

点击上方“亚泰时尚网”关注我


美食小课堂开课了,Fashion妹今日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品,大家想学会做什么菜?都可以给小编留言,亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨— 李清月

85年从厨至今已30余载,有着丰富的菜品研发和管理经验,本人酷爱烹饪事业,坚持以“舍得、奉献、包容、创新、进取”为理念,先后在北京兆龙饭店、雅轩、北京宴、杭州味庄等对家同行业学习交流。曾在2002年吉菜美食节中参赛作品(美味双花)、(翠竹鱼翅)荣获一金一银奖牌。2003年考取了中国烹饪协会举办的行政总厨资格认证,并授予十佳称号;连续几年授予吉菜贡献奖和媒体报道。研发新菜品不计其数,金牌乳鸽、薄荷菌菇猪颈肉、食神雪花牛肉、美极蒜香羊肉粒、枸杞苗狮子头、人参米煮辽参、桃胶燕窝等深受消费者喜欢。

我们李名厨是国家高级烹饪技师;国家高级营养配餐师;吉林省名厨;吉林省烹饪协会常务理事;吉菜研究委员会副会长;世界名厨联盟协会功勋人物;现任亚泰龙达饭店行政总厨。



今日亚泰名厨李清月教大家这道深受消费者喜欢的金丝虾球,快来get一下吧!

美食一刻——金丝虾球


食材:虾肉500克、馄饨皮、香蕉半个。

调料:胡椒粉少许、薄荷叶少许、芥味沙拉酱50克。

制作流程:

1、用刀把虾仁剁成均匀的虾泥,加入适量的盐和料酒,搅拌上劲。

2、取几片馄饨皮,中间抹上适量的干面粉,防止粘连,然后叠在一起,用刀切成细丝。

3.切好的细丝,撒上少许面粉,然后用手抖散,香蕉切成小粒,用勺子取适量的虾泥,中间放上一颗香蕉粒,然后用虾泥包好,把虾泥球放在面丝上。

4.滚圆,使其粘满面丝,抖落没有粘住的面丝,收圆,滚好的虾球备用,植物油锅烧热,下入虾球,油炸至面丝成金色即可。

做一道美味的菜肴,

给生命中最重要的人品尝!






(亚泰时尚网原创,转载请注明出处,来源微信公众号【亚泰时尚网】,微信号yataism)