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美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—吴坤雄

现任海南亚泰温泉酒店行政总厨的吴坤雄先生，擅长粤菜、琼菜的烹饪。于2010年成为海南省烹饪协会会员，并先后赢取了世界华人烹饪大赛金奖、第四届全国中餐技能创新大赛金奖、三亚十佳厨师长称号。餐饮行业多年的摸爬滚打，为其积累了无数宝贵的厨艺财富，其一直秉承着绿色、健康、养生、精致、安全的执业理念，先后研发了一系列独具本地特色的养生佳肴，深受顾客喜爱。

满足您的需求，今日海南亚泰温泉酒店行政总厨吴坤雄教您这道深受消费者喜欢的白灼菜心，快来get一下吧！

美食一刻——白灼菜心

菜品食材：菜心180克、酱油一勺。

调料：盐1克、油5克、红彩椒7克、姜丝3克、蒜瓣9克。

制作流程：

1.生姜块刮去皮，切片，再切成细丝，红彩椒切开蒂部和底部，竖着切下一小块，切成薄薄的丝状，跟姜丝放一个碗里备用。

2.蒜瓣用刀身拍扁，去衣，用刀剁细，菜心挑选跟手掌差不多长度不太粗的，摘洗干净，杆的最前端切掉一点点，然后把菜叶菜杆之间小心掰开冲洗，菜叶菜杆不要掰断。

3.深锅里倒入大半锅清水，加入1克食盐和1克花生油，大火烧开。水沸腾后，先把菜杆部分竖着放水里，煮10-20秒，整根菜放进水里，煮20-30秒。

4.菜心沥干水分摆盘，撒上之前处理好的蒜蓉、姜丝、红彩椒。小锅里倒入4克花生油，中小火加热至油热，倒入酱油和清水，煮开,浇至菜心上即可。

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！

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