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美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—张彬

现任北京亚泰饭店厨师长张彬，从业10余年，经验丰富，在传统东北菜品的基础上改良创新，推出新式东北菜，从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新，受到顾客广泛赞扬，擅长吉菜、粤菜。

今日北京亚泰酒店厨师长张彬推荐大家做这道——炸茄盒，可口美味、香气扑鼻，快来get一下吧！

美食一刻——炸茄盒

食材：紫茄子1根、猪肉馅200克、鸡蛋2个、面粉20克。

调料：白胡椒粉、姜粉少许、葱2根、酱油2勺、食盐适量。

制作流程：

1.把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆，再加入少许白胡椒粉，一点水，用蛋抽搅打均匀，然后在搅打过程慢慢加水调整浓稠度。

2.猪肉馅加酱油腌渍一会，然后把葱末倒入，加入一个鸡蛋，继续搅匀，加一勺植物油，搅打成泥。

3.茄子洗净，切成两片连一起的小段，中间夹少许肉馅，全部夹好后，把多余肉馅均匀塞进去。

4.油锅热油的时候，把茄盒放入搅打好的面糊里，轻轻的裹上一层，待茄盒变成金黄色的时候，茄盒基本就熟透了，捞出沥油，即可。

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！

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