↑ 点击上方“亚泰时尚网”关注我们

美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—张彬

现任北京亚泰饭店厨师长张彬，从业10余年，经验丰富，在传统东北菜品的基础上改良创新，推出新式东北菜，从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新，受到顾客广泛赞扬，擅长吉菜、粤菜。

今日北京亚泰酒店厨师长张彬推荐大家做这道——培根包菜卷，可口美味、香气扑鼻，快来get一下吧！

美食一刻——培根包菜卷

食材：包菜5片、金针菇1把、培根5片。

调料：蒜末1勺、植物油3勺、辣椒碎适量、孜然粉、葱花、熟芝麻少许。

制作流程：

1.将培根解冻，整条切成两半。

2.分成约小指粗的组。金针菇不要贪多，否则不容易嚼烂，以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味，而且节省烹调时间，以免外层的包菜不脆。

3.用培根将金针菇卷2-3圈，再放到包菜叶上，按照刚才卷的方向继续卷在外层。如果包菜叶比较厚脆，难卷的话，可以在热水中稍烫软一些再卷。

4.将所有的都卷好，接口朝下，摆在盘中。盘子要稍有点儿深度，一会儿要浇酱汁。

5.炒锅中倒入植物油，烧热后爆香蒜末和辣椒碎，加少许孜然，炒出红油，将浇汁倒在盘中间，放入蒸锅中水沸后大火蒸5-8分钟左右即可。

(亚泰时尚网原创，转载请注明出处，来源微信公众号【亚泰时尚网】，微信号yataism)