健康美食 亚泰资深名厨李清月教您做酥炸玫瑰花!
 

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美食小课堂开课了,Fashion妹今日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品,大家想学会做什么菜?都可以给小编留言,亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨— 李清月

85年从厨至今已30余载,有着丰富的菜品研发和管理经验,本人酷爱烹饪事业,坚持以“舍得、奉献、包容、创新、进取”为理念,先后在北京兆龙饭店、雅轩、北京宴、杭州味庄等对家同行业学习交流。曾在2002年吉菜美食节中参赛作品(美味双花)、(翠竹鱼翅)荣获一金一银奖牌。2003年考取了中国烹饪协会举办的行政总厨资格认证,并授予十佳称号;连续几年授予吉菜贡献奖和媒体报道。研发新菜品不计其数,金牌乳鸽、薄荷菌菇猪颈肉、食神雪花牛肉、美极蒜香羊肉粒、枸杞苗狮子头、人参米煮辽参、桃胶燕窝等深受消费者喜欢。

我们李名厨是国家高级烹饪技师;国家高级营养配餐师;吉林省名厨;吉林省烹饪协会常务理事;吉菜研究委员会副会长;世界名厨联盟协会功勋人物;现任亚泰龙达饭店行政总厨。



今日亚泰名厨李清月教大家这道深受消费者喜欢的酥炸玫瑰花,快来get一下吧!

美食一刻——酥炸玫瑰花


食材:玫瑰花瓣30克。

调料:盐少许、脆炸粉250克、白醋2克。

制作流程:

1、玫瑰取花瓣洗净,用盐水(盐与水的比例为110)浸泡1分钟。

2、玫瑰花瓣裹脆皮糊,入五六成热的色拉油中炸至金黄色,捞出摆盘(可以用花瓣丝点缀),搭配玫瑰蜜或椒盐上桌即可。


脆皮糊:脆炸粉250克加水200克调成糊,加盐、白醋各2克,植物油50克(花生油、菜籽油等都可以)调匀。

做一道美味的菜肴,

给生命中最重要的人品尝!